Collection: Curry vert Thaï

Le curry vert thaï est un mélange d'épices et d'herbes utilisé principalement dans la cuisine thaïlandaise. Voici quelques-uns des usages courants du curry vert thaï :

1. Assaisonnement : Le curry vert thaï est utilisé pour donner une saveur épicée, fraîche et herbacée aux plats. Il est souvent utilisé dans les currys, les soupes, les sautés et les plats de viande, de poisson et de fruits de mer.

2. Cuisine thaïlandaise : Le curry vert thaï est une composante essentielle de nombreux plats thaïlandais traditionnels, tels que le curry vert au poulet (Gaeng Keow Wan Gai), le curry vert au bœuf (Gaeng Keow Wan Neua) ou le curry vert aux légumes (Gaeng Keow Wan Pak). Il apporte une couleur vibrante et une saveur caractéristique à ces plats.

3. Parfumerie : Le curry vert thaï est également utilisé pour aromatiser les sauces, les marinades et les condiments. Il peut être mélangé avec de la pâte de crevettes, de l'ail, du citron vert, de la coriandre et d'autres ingrédients pour créer des sauces savoureuses.

4. Cuisson à la vapeur : Le curry vert thaï peut également être utilisé comme ingrédient dans les plats cuits à la vapeur. Il peut être ajouté aux boulettes de poisson, aux dumplings, aux raviolis ou aux boulettes de viande pour leur donner une saveur épicée et herbacée distincte.

5. Variations régionales : Il est important de noter que le curry vert thaï peut varier en termes d'ingrédients et d'intensité selon la région ou le chef. Certains ajouts courants sont les aubergines thai, les feuilles de citron vert (makrut), le basilic thaï (horaapa) et les piments verts.

Le curry vert thaï est apprécié pour son goût frais, piquant et parfumé, qui mélange harmonieusement des saveurs épicées, sucrées, salées et acidulées.