Collection: Caviar, graines de vanille

Les graines de vanille, également appelées "pulpe de vanille" ou "caviar de vanille", sont les minuscules particules noires présentes à l'intérieur des gousses de vanille. Ces graines sont ce qui renferme tout l'arôme et la saveur caractéristiques de la vanille.

Pour extraire les graines de vanille, il est généralement nécessaire d'ouvrir la gousse de vanille dans le sens de la longueur à l'aide d'un couteau tranchant, puis de gratter délicatement l'intérieur de la gousse avec la lame pour en extraire les petites graines noires. Ces graines sont souvent ajoutées aux préparations culinaires pour parfumer les plats avec la saveur distinctive de la vanille.

Les graines de vanille sont très appréciées en pâtisserie, en confiserie et en cuisine pour aromatiser les desserts, les crèmes, les sauces et diverses préparations sucrées et salées.