Poivre Sauvage Andaliman d'Indonésie – Le Sichuan de Sumaétra
L'Andaliman est un poivre sauvage récolté dans les forêts de Sumaétra, incontournable de la cuisine traditionnelle Batak d'Indonésie. Comme le Sichuan, il provoque un léger effet picotant en bouche, accompagné d'arômes d'agrumes et de fleurs.
- Arômes : agrumes, floral, légèrement picotant, fraîs
- Utilisation : poissons, viandes, cuisine indonésienne, marinades
- Récolte : sauvage, à la main
- Poids net : 50g
Une épice rare et fascinante pour explorer les saveurs de l'Asie du Sud-Est.