Epice asiatique obtenue dans la coque du fruit d'arbustes appelé clavalier (Zanthoxylum piperitum) appartenant à la famille des Rutacées, et qui, gustativement, ont un goût citronné et apporte un mélange d'irritation et de picotement dans la bouche.
Le vanille liquide en extrait est très parfumée. Elle est livrée en bouteille de verre, contenant idéal.J'utilise le moitié d'une dose habituelle de vanille industrielle. La qualité texture et parfums me rappellent la vanille achetée auprès de producteurs en Guadeloupe c'est dire la puissance de cette merveille